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第201章 跑冒滴漏[1/2页]

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    \\\~~霍晓晨嗫嚅地道：“梅姐，我……”

    “你什么？现在醉月楼正在紧锣密鼓地筹备着，你却还放不下你那份公职。前一段时间，我就催你快去辞掉，我也以为你真的辞去了，结果你还没辞去，竟然是在拖着。”

    霍晓晨自己这么做，本就感觉对不起梅若娇，现在听她这么，更是愧疚不已，惭愧地道：“梅姐，你别生气。你也很是清楚，我走出辞职的那一步很难，又没有什么好办法解决，只好……只好拖了。”

    “拖不是办法，你拖到最后，到底是辞职还是不辞？”

    “你想听真话吗？”

    “我当然要听你的真话了。”

    “梅姐，你要是听我的真话，那我告诉你，我自己也不知道怎么办了。”

    “你要是不辞去公职，那这醉月楼就只能停办，先期投资的100多万，也就打水漂了。你要是辞去公职，咱们就按照原计划进行。”

    霍晓晨听她这么，很是着急起来，忙道：“梅姐，我就是不辞去公职，这醉月楼也照样开办啊。”

    梅若娇更是着恼，眼圈都红了，眼泪在眼眶打转，道：“我之所以下定决心开办这醉月楼，是因为你辞去公职后能帮我。我这么多年一直迟迟没有投资兴办这么个最高档的酒楼，是因为我分身无术，我还在经营着那个美容店，无法估计酒楼的管理。”

    “梅姐，实在不行，你可以雇人来管理这个酒楼。”

    “雇人？你以为经商这么简单吗？要是雇个打工的，随便找一个就行了。但要是管理，必须要找自己的人。不是自己的人，根本就不行。”

    “梅姐，不至于这样吧？只要定好了制度，按照制度执行，不是照样嘛。”

    “酒楼必须要有专人盯着，还得是最可靠的人盯着。不然，光跑冒滴漏就能把我拖垮了。”

    “跑冒滴漏？”

    “对，餐饮行业最怕的就是跑冒滴漏，没有可靠的人盯着，光这一块，就能把酒楼搞垮了。..”

    “你老是跑冒滴漏，到底什么才是跑冒滴漏？”

    “餐饮就是烧菜做饭供食客就餐的地方，每一道菜用油多少，用料多少，用水多少，这都是非常讲究的，这才是一个小小的方面。总体算起来，跑冒滴漏的地方太多了，跑冒滴漏的都是钱，一旦管理不到位不细致，每天的跑冒滴漏累计起来，那个损失是非常惊人的。干餐饮行业的最怕的就是这个。”

第201章 跑冒滴漏[1/2页]

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