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第九百七十二章 长寿面[1/2页]

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    翠微居  h小说 长寿面的这个习俗已经在中国传承了两千年了，可以说是中华民族一个很古老的传统了，但是最近随着西方文化的肆入侵，这个传统习俗受到了很的打击。

    特别是西方的蛋糕进入中国之后，中国很多家庭在长辈过生日的时候，亲手为长辈做一碗长寿面的这个习俗已经被抛弃了，特别是在城市里面，更是被抛弃的很是彻底，取而代之的就是蛋糕。

    不管是过生日，还是开宴会，里面永远只有蛋糕，长寿面根本是看不见人影。

    西方文化的入侵之厉害，可见一斑。

    赵朝纲的三个舅舅其实本来也是想给外婆准备一个的蛋糕，像是一层楼那样高的一个蛋糕赵朝纲这个外甥为了外婆的生日都花费了这么多的钱，他们可是外婆的亲生子，当然得拿出一点拿得出手的东西来了，可是这个方案被外婆和赵朝纲驳斥了。

    外婆驳斥三个舅舅的提议，中国人过生日就得照着中国人的老传统来。

    再说了，以前外婆过的几次生日，也都是一碗长寿面，而且还是外公给煮的，外婆想要回味下长寿面的味道，算是对死去的外公的一种纪念。

    听到自己的老母亲是想纪念下死去的老父亲，三个舅舅再没有说什么，就连他们的孙子吵着要吃蛋糕，都被他们毫不留情的一顿狠批。

    在外婆过生日的时候，做长寿面的事情就这样定了下来。

    三个舅舅倒是想亲手做一碗长寿面给外婆吃，可惜的是，他们没有这个手艺，三个舅舅连面都和不好，更不用说把面拉成七十三米长的长度了。所以，最终，做长寿面的事情就落在了赵朝纲的手里面。

    做长寿面说简单其实也简单，说难那也很难。

    简单有简单的做法，难有难的做法，像是最简单的一种做法，直接去超市里面买来长寿面，像是平时下面那样做就行了，不过这样的长寿面做出来，显得过于的简单了。

    难得做法的话。就是要自己亲手和面，擀面，做哨子。

    想要自己做长寿面的话，得先准备好精面粉，鸡蛋。盐，色拉油。擀面仗。豆浆，洗干净的纱布。

    把这些东西准备好之后，先把鸡蛋，盐巴，精面粉按照一定的比率放到一起，浇上一定量的豆浆水也可以。然后开始揉搓面团，要很是用力，反复的揉搓，这样的话。做出来的长寿面才会很是劲道。

    在感觉面团已经可以了之后，就把提前洗干净的纱布在干净的水里面净湿，然后用湿纱布把面团遮盖起来，这是在饧读醒面。

    做面食，不管是发面食品还是死面的，只要用到煮食或蒸食，就用到饧面。就是和好面或发好面后再放在不通风放一会，然后才可塑。

    饧面，对于发好的面来说，饧面就是进行二次发酵；对于死面来说，就是和好面盖上保鲜膜或者湿布放置一会，让面筋更好的发挥它增加面的韧性的作用。目的是为了蒸出的面食口感更松软，或是煮出的面食更软嫩好吃。

    在饧面的同时，就可以开始做哨子了，长寿面的哨子不要整的太过花哨，特别是老人的长寿面的哨子，还是要以清淡为主，这样对老人的身体好。

    赵朝纲这一次做的哨子就是骨头汤而已，猪腿那里的那几块腿骨，这样的骨头煮起来的汤头，再加上赵朝纲从武林密境里面拿出来的配料，绝对的美味。

    现在在厨房的门口，三个舅舅的孙子都在那里探着脑袋，嘴巴里面全是口水，他们是被赵朝纲顿的骨头汤的香味给引诱来的。可惜，这骨头汤是给外婆炖的，在外婆没有吃之前，所有人都不能够吃，这是老时候留下来的规矩。

    半个小时之后，面已经饧好了，该是时候把面团拉成长长的面条了。

    不过，把面团拉成面条，不仅需要很好的技术，更是需要很的力气和充足的耐力，所以，要是你自认没有这样的技能的话，还是乖乖的用擀面杖把面团擀成面条。

    要是不会用擀面杖，那还可以用手搓，虽然最后做好的长寿面看起来不好看，还有点粗，但是至少这是你亲手做的长寿面不是，你的父母亲绝对不会嫌弃你做的这碗长寿面的。对于你的父母亲来说，你的心意就是最好的生日礼物。

    拉面技术家在拉面店里面肯定是看到过的，所以，行者在这里就不再??铝恕

    半个小时之后，赵朝纲亲手做的长寿面终于是做好了，而且这条长寿面绝对是刚刚好七十三米长。

    赵朝纲在做这条长寿面的时候，可是一直在用神识监视着的，所以在赵朝纲拉好这条长寿面之后，不多不少正好是七十三米长。

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