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第一百六十九章 猪油葱姜汤[1/2页]

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    之所以朱久炎对这只曜变碗如此了解，实在是平日里听朱柏叨叨多了，听说这曜变天目茶碗放在黑暗之中，碗上的耀斑便会闪出奇异的光芒，颜色变幻，有如浩渺璀璨的夜空。

    朱柏时常感叹，以不能拥有曜变天目茶碗为终身憾事，朱久炎估计这不靠谱的老子，若是真的哪天发现曜变天目茶碗，不管在谁的手中，都要想方设法弄过来，哪怕是抢……

    朱久炎对朱柏这些做派，一惯嗤之以鼻，搞了这么多工序，加了这么多东西的茶汤，用最好的茶盏，可最后还要加入精细盐和烧熟的猪油！

    这哪里是茶呀，不就是一碗猪油葱姜汤吗？

    每回看着朱柏喝油汤，朱久炎总想呕吐，他习惯喝散茶，散茶多方便，一烧、一冲、一泡即可哪里有这么多的工序和这么多的讲究。

    茶水就是茶水，哪里需要那么多的配料，搞的味道怪怪的，就像有些少数民族喜欢喝的擂茶一样。

    唉，可惜现在散茶太少了，根本还没有普及，人们喝茶还是跟宋朝一样工序繁多，不只要看，要品，还要斗茶。

    朱久炎看着怜星的煮茶法，越看脸越抽搐，怎么瞧着跟老爹的煮法没什么区别啊！

    煮好的茶汤散发出来的，也是那股子熟悉的怪味，朱久炎的头皮有些发麻。

    朱久炎拿起，硬着头皮像喝中药似的一口就往嘴里灌了下去，根本不敢仔细感受其中滋味，过后还得表演出一副享受的表情出来。

    怜星很是优雅地轻轻抿了一口，有些不高兴地说道：“这茶给你喝了，就相当于牛嚼牡丹一般。茶哪有一口喝干的道理，要慢慢品味其中各样味道的变化，茶与葱是一种变化，与姜是一种变化，与葱姜又是一种变化……茶中滋味要仔细体味，才能品出来，哪有像你这样喝药似的。”

    “姐姐，我还是直接吃姜吧。”朱久炎知道怜星让他慢慢喝茶的用意，喝快了对身体不好，慢慢喝才暖身发汗。

    但他实在是受不了这煮茶的味道，油腻味，姜辣味，葱和姜的刺激，茶的苦味，还有盐的咸味再混上各种香料的味道，细细品尝？

    那味道想想都可怕！

    还是直接吃生姜来的安全，朱久炎心里眼泪流成河，刚才想多了茶汤的味道，油腻味还上来了！他不得不用强大的忍耐力克制自己不要吐出来，狠狠咬了一大口生姜，然后大声赞叹怜星高超的煮茶手艺。

    细看来，此刻他已是双眼迷离，分不清周围景物，朱久炎自己也弄不清是晕船所致还是茶汤所腻。

    “松风蟹眼新汤，本王来的正是时候，这火候掌握的很好！”朱柏不知何时来到了旁边，毫不客气地端起朱久炎茶盏里刚续起来的茶汤喝了起来，“嗯，味道果然不差，给这什么都不懂的小鬼头喝了真是暴殄天物。”

    朱久炎听懂了朱柏话中的意思，那是借着北宋大文豪黄庭坚的《西江月·茶》在嘲讽他，松风蟹眼新汤说得是煮茶的乐趣。

    煮茶磨砺的是性子，要有平静的心才能体会到茶中五味。

    古人不像以后有温度计或者方便烧水的电水壶，将水煮沸是个很需要时间的事，要做很多准备，等水烧开也是有很多乐趣的，茶水将要沸腾的时候，茶壶会不停地发出“呜呜”之声。

    这声音便如风过松的声音一般呜呜作响，能让人仿佛置身于松树林中，意境优美，历来文人视作人生最高的享受。

    茶水沸腾的时候，刚出现的沸腾小气泡，文人们比作虾眼，再煮一会儿，虾眼继续沸腾变大，这就是黄庭坚所说的蟹眼，此时的水是最好的，要离火，开始分茶了。

    这就是朱柏说得火候的掌握，虾眼时候的水还不适合用茶，蟹眼刚刚好，再煮蟹眼就变鱼眼了，到了鱼眼就不行了，茶水就老了。

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