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第229章 老程家的祸害，居然被扔到太医署来（求推荐票月票啦）[2/2页]

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    程弼的目光已经看穿人群，穿透了牛皮，看到了牛身上各个部份的肌肉组织，脑海里边立刻就会冒出相应的烹饪手段。

    牛头适合黄焖，但香料一定要多，而且洋葱必须多加，口味浓郁，香气扑鼻。

    牛蹄适合炖，但是最好和猪蹄一起，再用一些特殊的烹饪手法和秘制香料，可以让汤色清彻而不会过于浓厚。

    味道会在一旁，安静如鸡地看着那些体力过人的程府家丁将这头牛卸八块。

    毕竟他的强项在于对食材的精心理和烹饪，这种解剖工作实在不适合肥头耳的他。

    “见过三公子，三公子对于牛肉的烹饪，可有什么想法？”

    看到了程弼赶来，已经对他的厨艺心服口服到恨不得跪舔的梅厨赶紧迎上前来。

    “一般你们怎么做？”

    打量着正抄起小斧头狠狠剁在公牛肩胛骨上的管家程富，用力之，犹如在月宫砍桂的吴刚，程弼眼角一阵搐。说好的庖丁解牛呢？

    程济作为程府的厨房总管，他自然更有发言权。

    “这牛肉一般嘛都是拿酱着吃，还有一些肉质细嫩的部位，可以拿来做脍。

    另外，牛油这个宝贝可得留着，给府中的武器防锈，还能做蜡烛照明，给府中的门房做保养……”

    “剩下的牛肉则会拿盐腌起来风干，等到想吃的时候才拿来烹饪。不知公子以为如何？”

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