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第78章 厨房试做菜[2/2页]

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    沐瑾只让她们帮忙烧火刷锅，洗菜有荞麦，切菜、炒菜都是她自己上。

    她打算做回锅肉、椒麻脆皮鸡，到时再请方大厨搭配上三四道清淡的正好。

    回锅肉看似家常，但要做出好滋味也没那么容易，光是挑选五花肉便有许多讲究。

    据说，最好的回锅肉用的五花肉要挑选猪臀尖上那一块，那块肉肉质最好、最适合用来做回锅肉。而一整头猪身上那样的一块肉也仅仅只有两斤多。

    沐瑾已经跟方大厨说了，拜托他交代采办的明日想想法子寻这么一块肉回来，若实在不行也就算了。

    话说，这么好的肉做出来的回锅肉也不知道是什么滋味，她也没尝过呢。

    这是她要给四爷做的，想来采办上总会有法子的。

    椒麻脆皮鸡选材就简单易得多了，挑选养了两到三年的老公鸡就成，就是做的过程略微有点儿麻烦。

    沐瑾足足忙活了一个半多时辰，两道菜终于顺利出锅。

    她不知道四爷喜不喜欢花椒的那种味道，麻椒脆皮鸡用的麻椒量非常少，只略有麻味，但丝毫不影响整个鸡的味道。

    满厨的鲜香鲜辣味道，俩婆子馋得不行，眼神一直往这边瞟，但没好意思说要尝。

    沐瑾便装作没看见，命小豆子和荞麦用食盒将两道菜装了，笑着告辞，带回了紫藤苑。

    这两道菜她是特意为四爷做的，怎么可能先让俩婆子尝味道呢？

    要尝也只有她一个人能尝，吃不完便倒掉，荞麦他们都不能尝。

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